Pela costa pugliese se encontram as melhores fontes termais que dispõem de estruturas modernas e trabalham em parceria com centros de estética e medicina natural. Alguns centro famosos estão em Margherita di Savoia (FG), Santa Cesarea Terme (LE), Savelletri di Fasano (BR), Torre Canne (BR) e Castellaneta Marina (TA).
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