O "salento" ou a "penínsola salentina" é também conhecida como Tacco d'Italia. Historicamente Terra d'Otranto, por onde chegavam os comerciantes de Constantinopla e se partia para a terra santa. Compreende toda Lecce, Brindisi e parte de Taranto. O nome deriva da região "sale - sale-mare" ou seus habitantes, sallentini. Uma outra opção deriva dos cretesi que viveram ali e que vieram da Salenzia. É a zona mais grega da Puglia, a arquitetura mais barroca e o mar mais cristalino.
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