quinta-feira, 14 de junho de 2012

Kebab alemão na Itália


Kebab vem do persa "grelhado ou assado". Na Turquia, é chamado Döner Kebap (carne que gira), na Grécia Giros e no mundo Árabe Shawarma. A receita atual foi uma adaptação, nos anos 1960, ao gosto alemão, que depois se espalhou pela França, Inglaterra e Itália.
O fast-food étnico ou take-away turco é barato e é uma alternativa aos bigmacs e pizzas. As tiras de carne umas sobre as outras formam um cilindro vertical que na parte superior é colocada a gordura que durante o cozimento desce e impregna o kebab (gordura que baba, no meu entender). A minha primeira vez foi em Firenze. Picante e muito bom, mas eu nao tenho coragem de provar o churrasquinho grego vendido no centro do Rio.

Nenhum comentário:

Postar um comentário